De la friture trop vieille. — روغن سرخکردنی خیلی کهنه.
Quoi ! Sans même tâter de cette friture de goujons de Seine qui est la renommée de cette auberge ! — چه! بدون حتی چشیدن این ماهی سرخشده گوجون سن که شهرت این مسافرخانه است!
C’étaient des restes de bœuf bouilli achetés chez un rôtisseur tant soit peu regrattier, et fricassés au beurre avec des oignons coupés en tranches minces, jusqu’à ce que le beurre fût absorbé par la viande et par les oignons, de manière que ce mets de portier présentât l’aspect d’une friture. — اینها باقیماندههای گوشت گاو آبپز خریداریشده از کبابفروش تا حدی دستدومفروش بودند و با کره و پیازهای برشخورده به ورقههای نازک سرخشده تا وقتی که کره توسط گوشت و پیاز جذب شود، به طوری که این غذای دربان ظاهر غذایی سرخشده داشته باشد.