Note : Goût mordant souvent lié à une note végétale (macération de rafles vertes en vinification rouge), vendange peu mûre.
Le vin comme l’amour,
L’amour comme le vin,
Qu’ils soient impérissables,
Qu’ils soient sans lendemain,
Qu’ils soient bourrus, tranquilles,
Acerbes ou élégants,
Je suis sûre qu’il ne faut pas
Mettre d’eau dedans. — شراب مانند عشق، عشق مانند شراب، جاودانه باشند، بدون فردا باشند، خشن یا آرام باشند، تند یا ظریف باشند، مطمئنم نباید آب در آن ریخت.
Dans ce dernier cas, le vin prend un goût acerbe, il agace les dents à la dégustation et décèle ainsi facilement la présence de l’acide tartrique qui, d’ ailleurs, peut être reconnu et dosé par analyse chimique. — در این مورد آخر، شراب طعم تندی میگیرد، هنگام چشیدن دندانها را آزار میدهد و بدین ترتیب به راحتی حضور اسید تارتاریک را آشکار میکند که علاوه بر این، میتوان آن را با تحلیل شیمیایی تشخیص داد و اندازهگیری کرد.
Il a tenu des propos acerbes. — سخنان تندی بر زبان آورد.
Cette critique acerbe, conforme à l’esprit comme au ton de la préface de cette deuxième partie, plaira beaucoup aux lecteurs. — این انتقاد تند که با روح و لحن پیشگفتار این بخش دوم همخوانی دارد، برای خوانندگان بسیار خوشایند خواهد بود.
« Ils pensent que si l’on donne plus de liberté aux femmes, elles arrêteront de leur obéir. Ils ont peur de perdre leurs servantes … » lâche-t-elle, acerbe. — «آنها فکر میکنند اگر آزادی بیشتری به زنان بدهیم، از اطاعتشان دست برمیدارند. از دست دادن خدمتکارانشان میترسند...» با لحنی تند گفت.