carbonnade

واژهٔ فرانسوی · معنی فارسی

اسم · /\kaʁ.bɔ.nad\/

اسم

کباب کردن گوشت روی زغال.
گوشت کبابی‌شده روی زغال.
گوشت گاو بریز پخته‌شده در آبجو
گوشت گاو دم‌کرده در شراب قرمز

مثال‌ها

Mettre des tranches de jambon à la carbonnade.
Quant à la cuisine picarde, elle n’a jamais été très célébrée au moment de la Renaissance, tout juste des rôtisseries d’Amiens ; il faut seulement nommer absolument la ficelle picarde, la carbonnade flamande, etc.
On lui servit une carbonnade.