Deux sources assez importantes, intarissables : la première, connue sous le nom de Fontaine St-Etienne, sourd à peu de distance d’Arnicourt ; la seconde est près de la ferme de Boyaux, où on l'utilise pour les irrigations.
Mais il vient, le Roi jeune et doux, le Dieu vainqueur,
Le Dieu Khons, à la fois baume, flamme et rosée,
Qui rend la sève à flots à la plante épuisée,
L’espérance et la joie intarissable au cœur.
Salut à toi, puisque tu as le succès, puisque tu fait de tes vignerons des multimillionnaires, ô Hérault rouge, ô Hérault vainqueur, source intarissable du vin populaire, métropole de ce pinard démocratique, devenu indispensable aux citoyens conscients.