A trente ans, Claudia, titulaire d'une double maîtrise d’herboristerie et d’agronomie, travaille comme consultante pour une entreprise d’agroalimentaire.
En 1958, cette Clamartoise tient le seul magasin de la ville où l’on peut se procurer ce genre de produits et c’est une herboristerie.
Dans son herboristerie parisienne, Michel Pierre propose la cannelle « sous forme de tisane, poudre et gélules. La gélule va être plus intéressante parce qu’elle est gastrorésistante : elle va se dissoudre dans le système digestif, voire le colon, pour une meilleure action sur le microbiote notamment. Ce qui est le plus plébiscité, c’est la cannelle de Ceylan en bâtons, puis celle sous forme de gélules, utilisée pour augmenter les défenses immunitaires ou en complément de traitements contre le diabète ».