Il est préférable de composter le fumier dès sa sortie de l'étable.
Quand on composte un mélange de déchets organiques, la décomposition devient plus facile et de ce fait le produit final est mieux équilibré.
Mais l'expérience semble montrer qu'on peut aussi très bien composter du fumier frais directement à la sortie de l'étable, avec d'excellents résultats.