La paille de fer étant constamment imbibée d'essence qui y monte par capillarité, offre à l'air qui la traverse une grande surface d’évaporation.
[Sandrine Garcia] Elle postule que les parents des classes favorisées ne se contentent pas de transmettre leurs savoirs à leurs enfants par capillarité, sans rien faire (c’est la théorie de Bourdieu d’une transmission « osmotique » de la culture et de la langue). Au contraire, selon elle, ces parents sont particulièrement actifs dans les apprentissages des petits, parfois sans même s’en apercevoir.