ماده لزجی در برخی جلبکها، به عنوان ژلساز در آشپزی و صنایع غذایی
مثالها
Le Maroc a longtemps fait figure de premier producteur mondial d’agar agar, avant d’être dépassé par la Chine et le Chili, en 2006. Ce produit gélifiant est utilisé en cuisine et dans l'industrie agroalimentaire pour faire des gelées, confitures, glaces et bonbons. — (« Au Maroc, le combat pour la survie de "l'or rouge" de l'agar-agar », Sciences & Avenir, 9 septembre 2014). — مراکش مدتها به عنوان اولین تولیدکننده جهانی آگار آگار شناخته میشد، پیش از آنکه در سال ۲۰۰۶ توسط چین و شیلی پشت سر گذاشته شود. این محصول ژلساز در آشپزی و صنعت غذایی برای تهیه ژلهها، مرباها، بستنیها و آبنباتها استفاده میشود. — («در مراکش، مبارزه برای بقای «طلای سرخ» آگار-آگار»، ساینسز اند اونیر، ۹ سپتامبر ۲۰۱۴).
L'agar-agar est un substitut idéal à la gélatine animale. — آگار-آگار جایگزین ایدهآل ژلاتین حیوانی است.