Elles frottaient à tour de rôle en murmurant avec une grimace que les inventions de cuisine, ce n’était pas pour les savants ni pour les savantes, vraiment pas !
Pour défétichiser les traditions savantes et redonner vigueur au projet dont elles se réclament, il est ainsi indispensable de rappeler le caractère expérimental, essentiellement provisoire, de la science.