مخلوطی از پوره سیبزمینی و پنیر تازه لاگیول یا کانتال که کشدار میشود
مثالها
De cette énumération, retenons à titre d'exemple, trois des plus typiques : le tripou, l’aligot et l’estofinado. Autour de cette trinité gastronomique nous allons voir apparaître les rites, qui sont l'esprit de la matière des pasteurs de la montagne. — از این فهرست، به عنوان مثال، سه مورد از نمونهایترینها را نگه میداریم: تریپو، آلیگو و استوفینادو. پیرامون این تثلیث gastronomic آیینهایی ظاهر خواهند شد که روح ماده چوپانان کوهستان است.
L’ordre du jour épuisé, on passa à table pour la dégustation traditionnelle de l’aligot qui fut très apprécié, ainsi que les autres produits du pays. — دستور جلسه تمام شد، سر میز رفتند برای چشیدن سنتی آلیگو که بسیار مورد تحسین قرار گرفت، همچنین سایر محصولات محلی.
Mais trop d'Auvergne, c'est comme trop de potée de la même origine ou trop de patranque qu'on appelle aussi aligot, c'est de l’étouffe-chrétien pour ceux qui ne sont pas nés natifs du Cantal et des départements limitrophes. — اما اوورنیِ بیش از حد، مثلِ آبگوشتِ بیش از حد از همان دیار یا پاترانکِ بیش از حد که آلیگو هم نامیده میشود، برای کسانی که زادهٔ کانتال و شهرستانهای هممرزش نیستند لقمهای گلوگیر است.