[…], et cependant j'entends sa chère tante de Douay qui avait cinq bonnes mille liv. de rentes, lui disant : Merlinet, si tu sais bien ton musa, mon ami, je te donnerai une biscotte, un macaron, un massepain, un biscuit, ou Quelqu’autre Chose Semblable qui flattera ton goût.
Le massepain est un gâteau moelleux, très léger, proche de la génoise, de couleur brun clair à brun doré à l’extérieur et jaune paille à l’intérieur, […]
Le majordome fit placer près du lit un en-cas de blancs-mangers et de massepains.