غذای محلی فلاندرز از گوشت و سبزیجات پختهشده در بخار
مثالها
Haricot de mouton ou Hochepot.[…]
On peut le faire aussi avec des pommes de terre ou des carottes au lieu de navets. - Le hochepot se servait autrefois avec des haricots. - Nouveau nom actuel Navarin.
Nous mangeâmes une sarcelle des marais de la Grange-Batelière, un hochepot merveilleux.
La cuisine française, à la mode d’autrefois , vous avait des recettes merveilleuses : un certain hochepot de poisson, particulièrement, et des pâtés de lapin, aussi.
Avec cela, on servit grande quantité d’oiseaux, de lapins de choux blancs, de gigots mis en hochepots, puis des courlis aromatisés de gingembre, des fraîcheurs en crème, des fruits à pleins paniers et du ratafia en tonnelets.