تکه گوشت گوساله که با چربی پوشانده و با سبزی پخته میشود.
نوعی خمیر یا پاته نرم و خوشطعم به شکل بلوکهای کوچک.
مثالها
Cet avocat prend son fricandeau pour sa partie adverse et il l’injurie du regard et de la fourchette.
Le garçon revient à nous.
« Voyons, que nous conseillez-vous ? dit ma mère.
— Je vous recommande le fricandeau.
— Je ne suis pas venue à Paris pour manger ce que je puis manger chez moi, — non. — Que mangeriez-vous, vous-même ? Dites-nous ça ? »
Elle compte qu’il lui parlera comme un ami. « Là, voyons, qu’y a-t-il de bon ? De quel pays êtes-vous ? »
Il en redemandait, le vieux goinfre, mais je lui répondis que c’était l’unique veau que ses hommes n’eussent pas réquisitionné et qu’on l’avait tué tout exprès pour lui. Alors, n’est-ce pas ? il était bien juste qu’il eût aussi les côtelettes en papillottes et les fricandeaux à la chicorée.