Il est bon de noter que les orangistes greffent plus d’orangers sur citronnier que sur bigaradier, parce que le citronnier pousse plus vite et grandit davantage dans sa jeunesse; mais le bigaradier le dépasse à son tour quelques années après, et pour toujours ; il fait un arbre plus solide, plus fort, et, comme sujet, mérite la préférence sur le citronnier, qui, d’ailleurs, est sujet à une maladie mortelle à l'âge de cinq à dix ans.
Aux côtés des fiers palmiers se dévoilent quantités de parfums : bouquets d’agrumes, géraniums flamboyants, senteurs de pain d’épices et de miel de l’héliotrope, effluves d’ananas et de sauge, odeurs de fleurs d’oranger, de citronnier, de mandarinier, de verveine citronnée.
Le citronnier, d’origine indienne, est introduit par les Arabes dans le monde méditerranéen vers le IXᵉ siècle de notre ère et l’oranger doux beaucoup plus tard, vers le XIVᵉ ou le XVᵉ siècle.
MM. Leuwen trouvèrent Son Excellence fort occupée à mettre en ordre, sur un bureau de citronnier chargé de ciselures de mauvais goût, trois ou quatre cents lettres.