Les villes d’Angra dos Reis et surtout de Parati sont autant de centres importants de production de cachaça.
Le son est raccordé : une allègre chanson brésilienne flotte dans la salle, on apporte des cocktails, gin aux fruits de la Passion, et, au centre de la table, dans un seau à glace, un flacon de cachaça à boire en trou normand, entre les plats.