غذای محلی بوردو از روده کوچک خوک پخته در آبگوشت و کبابیشده
مثالها
On attaque l’apéro debout devant l’âtre avec un côtes-de-blaye ou un côtes-de-castillon pour accompagner le grenier médocain, le boudin noir et les tricandilles. Voir griller des tricandilles dans une poêle est déjà un bonheur.