Les noix du Brésil sont difficiles à écaler; les producteurs les mettent à tremper environ 24 h dans de vastes cuves remplies d'eau, puis les font bouillir de 3 à 5 min et les égouttent.
… assise en amazone sur le bord de la table, Minne picore un compotier, écale des amandes sèches…