Trois gresles, appelés duodenum, jejunum et ileon […] le premier a esté ainsi nommé, à cause qu’il est quasi comme un changement de ventricule en intestin, selon la longitude de douze doigts.
En arrière du foie, on trouve le ligament hépato-gastrique, qui fixe l'estomac dans la scissure postérieure du foie; ce frein se prolonge à droite et en arrière, attache le duodénum à la face inférieure du rein droit, puis se dirige de droite à gauche, en se continuant avec le péritoine pariétal de la région sous-lombaire et le mésentère proprement dit.
Après les repas le contenu gastrique acide s’évacue par intermittence dans le duodénum. Et le contact de ce bol alimentaire acide avec la muqueuse duodénale déclenche l’ouverture du sphincter d’Oddi et la contraction de la vésicule qui chasse la bile vers l’intestin.