La cerisaie en fleurs, par avril ranimée,
Emplissait de parfums l’atmosphère embaumée,
Et, des dons du printemps, les pommiers enrichis
Balançaient leurs rameaux empourprés ou blanchis.
La Russie a de fructueuses cerisaies en Crimée ; un fait curieux est l’abondance de la cerise de Vladimir dans la Pologne septentrionale. Il s’agit d’une griotte noire et sucrée dont l’arbre résiste aux rudes climats, et qui arrive sur les marchés du Nord par chars entiers et trains complets.
La campagne est partout présente à l’homme médiéval, même dans la plus grande ville de l’Occident, à Paris, où l’enceinte englobe d’importantes « coutures » céréalières et d’innombrables jardins, cerisaies et quartiers de vigne.