L’acier fondu a sur l’acier de cémentation l’avantage de l’homogénéité, que ce dernier ne peut avoir. La cémentation s’y portant de la surface au centre, toutes les parties ne peuvent être cémentées au même degré.
Il faut user de beaucoup de précautions, soit pour cémenter, soit pour décémenter les lames des manches de ces sortes de couteaux, sujets à se fendre ou à se casser par la trop grande chaleur, ou de la lame, ou de la soie.