A l’occasion de cette réflexion, nous ne croyons pas trop déplaire au lecteur en lui donnant ici la liste des principales professions nommées par Restif et figurées par Binet, dans les Contemporaines du commun et dans les Contemporaines par gradation. Plusieurs de ces professions n’existent plus aujourd’hui. […] Beurrière
La baratte ordinaire, qu'on nomme beurrière, baratte à pompe, serène, est un vase en bois que…
Extraire directement du lait toute la quantité de beurre qu’il contient, sans altérer sa qualité; doubler ainsi le produit de la vacherie; réaliser l’opération en moins d’un quart d’heure en toute saison, aussitôt la traite ou après un certain temps, et supprimer par conséquent les soins et les embarras d’une laiterie; tels sont les principaux avantages que présente la beurrière Seignette.
On requit la tapissière d’un fermier, une de ces voitures que dans le pays on appelle beurrières.