L’homme tempérant est celui qui règle, qui modère ses appétits suivant la droite raison.
Si mon corps, cette brute ! désirait boire, au risque d’en mourir, mon esprit savait, lui, comment une simple gorgée d’alcool fauche les jambes d’un homme fatigué. Non ! tempérant jusqu’au bout… et fort… et jeune… Je vainquis la brute !