À la tannerie tous bœufs sont vaches, et à la boucherie toutes vaches sont bœufs, on trompe partout, on donne aux choses qu'on veut faire passer le nom qui est le mieux reçu.
Il y avait jadis plusieurs tanneries dans ce faubourg.
Des solutions de tanin […] réalisées par les solutions tannantes épuisées provenant de la tannerie de tannage lent.
Le développement de la chimie et celui de la machine-outil déclenchent au XIXᵉ siècle la grande métamorphose de la tannerie : d'artisanale, elle devient proprement industrielle.
Après avoir longuement sondé le marché potentiel de cette activité qui avait disparu en France, elle est allée se former en Finlande ou la tannerie de peaux de poissons est une tradition.