گیاه چندساله کوچک از سرده Fragaria که توتفرنگی تولید میکند
کیک لایهلایه با ژنواز، کرم و توتفرنگی
صفت
مرتبط با فره، کمون فرانسوی در قلمرو بلفور
مثالها
Jusqu’à la fin du XVIᵉ siècle, on n’a connu en Europe que le fraisier des bois (Fragaria vesca), à petits fruits très parfumés. Nos fraisiers à gros fruits actuels résultent d’hybridations entre deux espèces américaines: Fragaria virginiana (Est des États-Unis) et F. chiloensis (côtes pacifiques des Amériques Nord et Sud).
Du haut de la terrasse, il vit des jardiniers occupés à enlever les traînasses des fraisiers afin de conserver les pieds les plus vigoureux.
Le fraisier a pour nom scientifique Fragaria.
Françoise bouscule la foule qui se presse autour de la caisse, elle s’assure, parmi les bavaroises, les amandines, les fraisiers, les forêts noires, les charlottes aux abricots, les barquettes aux marrons, les choux à la crème, qu’il reste son dessert favori, dans sa pâte onctueuse au rhum, le mille-feuille qu’elle commandera, à peine assise dans cette table dans le second salon où elle s’assoit, collée contre la vitre malgré le froid du carreau, elle garde sur les épaules son manteau de grosse laine et son châle, et elle sourit à la serveuse qui la salue du rituel : « Comment va-t-on aujourd'hui ? », « Mais le mieux du monde ».
Le fraisier est sans conteste un dessert de saison, celle des communions, des mariages et des baptêmes. Au mois de mai disons, lorsque les banquets et autres réunions de , famille se déroulent dans le jardin, c'est ce grand classique de la gastronomie française qui trône au milieu de la table.