Dans le nombre des pommes, les seules bonnes à garder pour l’hiver sont : le calville blanc (qui dure souvent jusqu’en avril) ; la pomme violette […]
elles étaient de peaux différentes, les pommes d’api au berceau, les rambourg avachies, les calville en robe blanche, les canadas sanguines, les châtaigniers couperosées, les reinettes blondes, piquées de rousseur.
À côté, dans l'ex-sacristie, embaumait un étalage de reinettes grises, mélangées de calvilles.