Le seul mot de « champignon » semblait déclencher son immédiate salivation et, si elle ne mentait pas en se prétendant experte dans l’art des accommodages, elle n’y connaissait strictement rien en identification, se fiant — avec l’obstination entêtée d’une vieille mule — à un ramassis de recettes douteuses : pièces de monnaie qui noircissent, queues de persil qui jaunissent, passages de limaces, réactions au vinaigre, etc. — تنها واژه «قارچ» به نظر میرسید که فوراً بزاقش را جاری کند و اگر در ادعای تخصص در هنر پختوپز دروغ نمیگفت، در شناسایی مطلقاً هیچ نمیدانست و با لجاجت سرسختانه یک قاطر پیر به انبوهی از دستورهای مشکوک تکیه میکرد: سکههایی که سیاه میشوند، دم جعفری که زرد میشود، ردهای حلزون، واکنش به سرکه و غیره.