نام رایج Cuminum cyminum، گیاه علفی یکساله از خانواده Apiaceae. → ببینید Cuminum
دانههای این گیاه که به عنوان ادویه استفاده میشوند
مثالها
Chez moi, je ne cuisinerai jamais une épaule d’agneau s’il n’y a pas de cumin et de harissa. — در خانهام هرگز شانه بره را بدون زیره و هریسه نمیپزم.
Pline l’Ancien considère le cumin comme la meilleure des épices ; elle figure d’ailleurs dans presque toutes les recettes d’Apicius. — پلینی بزرگ زیره را بهترین ادویه میداند؛ این ادویه در واقع در تقریباً تمام دستورهای آشپزی آپیکیوس آمده است.
À travers le goût, chacun cherche à retrouver la mémoire de sa famille. C’est pourquoi une étude sociologique menée dans le Sud-Ouest (Agen, Bordeaux, Toulouse) a montré que des femmes venues d’Afrique du nord s’appropriaient un plat « français », le hachis parmentier, en y ajoutant du cumin, une épice qui leur rappelle leurs origines. — از طریق طعم، هر کس به دنبال بازیافتن خاطره خانوادهاش است. به همین دلیل مطالعهای جامعهشناختی در جنوب غربی نشان داد که زنان شمال آفریقا با افزودن زیره، ادویهای که ریشههایشان را به یاد میآورد، یک غذای «فرانسوی» را تصاحب میکنند.