خمیر به دست آمده از افزودن تخممرغ به پاناد (آرد پخته در آب یا شیر با نمک و کره)
مثالها
Vous prenez de la pâte à choux ordinaire, vous la mouillez avec des œufs ; il ne faut pas qu’elle soit trop liquide ; ajoutez un peu de frangipane assaisonnée ou étouffée, et vous y abaissez ensuite de la pâte à feuilletage