La farine constitue, comme le lait, un aliment complet, car elle renferme toutes les substances nécessaires à la nourriture de l'homme. On y trouve en effet une matière azotée, appelée gluten, comparable au caséum, une matière grasse analogue au beurre, une matière amylacée qui correspond au sucre de lait, et enfin des sels minéraux. — آرد مانند شیر یک غذای کامل است، زیرا حاوی تمام مواد لازم برای تغذیه انسان است. در واقع در آن ماده ازتهای به نام گلوتن وجود دارد که قابل مقایسه با کازئین است، ماده چربی مشابه کره، ماده نشاستهای که معادل قند شیر است و در نهایت املاح معدنی.
Les bancs d’essai automatiques de dosage des protéines dans les céréales seront vérifiés globalement à l'aide de farines de référence. — میزهای آزمون خودکار اندازهگیری پروتئین در غلات به طور کلی با استفاده از آردهای مرجع بررسی خواهند شد.
Retirez bien l’excédent de farine qui pourrait se former lorsque vous tourez la pâte. S'il y a trop de farine, les couches de détrempe ne se colleront pas entre elles et vous aurez du mal à réaliser le feuilletage. — اضافه آردی را که ممکن است هنگام ورز دادن خمیر ایجاد شود خوب بردارید. اگر آرد زیاد باشد، لایههای خمیر به هم نمیچسبند و در درست کردن خمیر هزارلا مشکل خواهید داشت.
— Parmi les graines, on peut manger des gesses et des vesces en farine, assaisonnées sans huile et avec du cumin écrasé. — در میان دانهها، میتوان نخود و ماش را به صورت آرد، بدون روغن و با زیره خردشده خورد.
Les 300 000 poules seront transformées en farine pour l'alimentation animale. Les vaches vont se régaler. — سیصد هزار مرغ به آرد برای تغذیه حیوانات تبدیل خواهند شد. گاوها لذت خواهند برد.