Cultivé en Chine et au Japon depuis fort longtemps, le bigaradier a été introduit en Espagne par les Arabes... On reconnaît facilement le bigaradier à sa feuille au pétiole en forme de cœur. Ses fleurs ont un parfum suave. — (Gontier Josette, L’oranger, 95 p., page 26, 2000, Actes Sud, Le nom de l'arbre)
Le bigaradier commun était très utilisé comme porte-greffe des agrumes en raison de sa parfaite compatibilité avec la plupart des variétés... Son fruit n’est consommable que sous forme de confiture. Ses fleurs… sont utilisées en parfumerie. Les huiles essentielles de bergamote entrent dans la composition de l’eau de Cologne. — (Cirad/Gret/MAE, Mémento de l'Agronome, 1 692 pages, page 931, 2002, Paris, France, Cirad/Gret/Ministère des Affaires Étrangères)
Une maladie avait décimé un tiers des bigaradiers, et l’odeur du néroli n’était plus aussi intense lorsque le vent soufflait du sud.