Huiles hydrogénées, c'est le must de la malbouffe, le premier ingrédient à bannir. Si l'injection d'hydrogène dans des huiles végétales (palme, maïs) rend plus croustillants les biscuits, les frites, les barres de céréales ou les biscottes, elle fabrique aussi des acides gras trans, accusés de boucher les artères et d'abîmer le cœur. — روغنهای هیدروژنه، این اوج غذای ناسالم است، اولین مادهای که باید ممنوع شود. اگر تزریق هیدروژن به روغنهای گیاهی (نخل، ذرت) بیسکویتها، سیبزمینی سرخکرده، بارهای غلات یا بیسکویتها را تردتر میکند، همچنین اسیدهای چرب ترانس تولید میکند که متهم به مسدود کردن شریانها و آسیب به قلب هستند.